こんなウイスキー
ボウモアは、スコットランド・アイラ島を代表するシングルモルトウイスキーです。1779年創業とされる歴史ある蒸留所で、アイラモルトらしい力強いピート香とスモーキーな風味が特徴。そこに海辺を思わせる潮気、レモンや蜂蜜、バニラのような甘さが重なり、複雑で奥行きのある味わいを楽しめます『アイラモルトの女王』とも称される、世界的に人気の高い銘柄です。
ボウモアの歴史
ボウモアは、1779年にスコットランド・アイラ島で創業した、アイラ島最古の蒸溜所です。以来、幾度も所有者が変わりながらも、海辺の環境と伝統的な製法を守り続けてきました。1963年にはスタンレー・P・モリソンが蒸溜所を取得し、ボウモアを世界的なシングルモルトへと育て上げます。1989年にサントリーが株式を取得し、1994年には完全子会社化。現在はサントリーグループの「サントリー・グローバル・スピリッツ」が所有し、伝統を受け継いでいます。
ボウモアの製法(作られ方)
ボウモアの製法を語るうえで欠かせないのが、伝統的なフロアモルティングと、ピートを焚いた煙による麦芽の乾燥です。大麦を床に広げて発芽させ、職人が丁寧に撹拌しながら状態を見極めます。そして発芽した麦芽を、アイラ島のピートを焚いた煙でじっくり乾燥。煙に含まれる独特の香りが麦芽に染み込み、ボウモアらしい力強いスモーキーさを生み出します。さらに海辺の熟成庫で樽を熟成させることで、煙、潮気、樽の甘みが複雑に重なった味わいへと仕上がります。仕込み水にはアイラ島を流れるラーガン川の清流が使用されています。
定番の一本
定番の一本は『ボウモア 12年』です。
アイラモルト独特の磯の香りともいわれるピート香を存分に味わうことができます。
『アイラモルトの女王』と称されるとおり、アイラモルトの中は比較的優しいピート香なので、アイラモルト初挑戦に人もってこいな一本です。
味わい
ボウモアは、潮風を思わせる爽やかな磯の香りと、焚き火のような穏やかなピート香が印象的。口に含むと、レモンや蜂蜜の甘さにスモーキーさが重なり、ほのかな塩気と樽由来のバニラ感が広がります。余韻には心地よい煙と潮のニュアンスが残る、アイラらしい個性と飲みやすさを兼ね備えた一本です。
おすすめの飲み方
おすすめの飲み方はストレートです。
アイラモルトのピート香をしっかり感じつにはすとるが一番ではないでしょうか。
ボウモアを飲んでみて、アイラモルト独特のピート香が好きだという方は、さらに個性の強いラフロイグやアードベックに挑戦してみるのも良いかもしれませんね。
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